Citronnelle coupée

Description

La Citronnelle que je vous propose est séchée et s’emploie dans les plats à cuisson longues et en infusion.
Elle se marie très bien avec les viandes blanches pour leur donner un côté asiatique. C’est d’ailleurs une épice traditionnelle de la cuisine du Sud-Est de l’Asie, très employée dans la cuisine thaïlandaise.
Au nord du Maroc, à l’image de la menthe ou du jasmin, on met de la citronnelle pour aromatiser le thé vert. Vous pouvez vous en servir pour aromatiser tous vos thés, infusions et tisanes.